Cosa succederebbe se mangiassi granchi pelosi morti?
Recentemente, i granchi pelosi sono stati spesso considerati una popolare prelibatezza autunnale, ma anche la sicurezza di mangiare granchi pelosi morti ha innescato ampie discussioni. Quella che segue è una raccolta dei contenuti più interessanti su questo argomento diffusi in Internet negli ultimi 10 giorni, combinati con l'analisi di esperti medici e di sicurezza alimentare, per darvi risposte dettagliate.
1. I pericoli dei granchi pelosi morti
Dopo la morte di un granchio peloso, i batteri cresceranno rapidamente nel corpo e rilasceranno tossine. I principali rischi includono:
| Tipo di pericolo | Prestazioni specifiche | Livello di pericolo |
|---|---|---|
| infezione batterica | Riproduzione di Salmonella, Vibrio parahaemolyticus, ecc. | alto |
| Avvelenamento da istamina | Provoca arrossamento, mal di testa, vomito | Medio-alto |
| accumulo di ammine biogene | Causa allergia o shock | alto |
2. Eventi caldi recenti
Secondo il monitoraggio dei social media, la popolarità degli argomenti correlati negli ultimi 10 giorni è la seguente:
| Data | evento | Indice di ricerca caldo |
|---|---|---|
| 5 ottobre | Un ristorante di Jiangsu ha venduto granchi morti, provocando il ricovero in ospedale di un cliente | 852.000 |
| 8 ottobre | Una celebrità di Internet mangia accidentalmente un granchio morto durante una trasmissione in diretta scatenando una discussione | 1.273 milioni |
| 12 ottobre | L'Amministrazione statale per la regolamentazione del mercato emette un avvertimento sul consumo di granchi | 937.000 |
3. Cronologia dei sintomi di avvelenamento
Le seguenti reazioni possono verificarsi dopo aver mangiato granchi pelosi morti:
| tempo | Sintomi | Contromisure |
|---|---|---|
| 0-2 ore | labbra intorpidite e nausea | indurre immediatamente il vomito |
| 2-6 ore | Diarrea, dolore addominale | Integra gli elettroliti |
| 6 ore dopo | Febbre, dolori muscolari | cure mediche di emergenza |
4. Consulenza di esperti
1.Punti chiave per l'acquisto: I granchi con gli occhi roteanti e con la schiuma sono considerati granchi vivi. I granchi morti da più di 2 ore non devono essere mangiati.
2.Metodo di salvataggio: I granchi vivi non devono essere refrigerati per più di 3 giorni e devono essere coperti con un asciugamano bagnato
3.Trattamento di emergenza: Dopo l'ingestione accidentale, bere immediatamente abbondante acqua salata e conservare campioni di granchio per analisi mediche.
5. Dati scientifici divulgativi rilevanti
Secondo gli ultimi dati delle agenzie di test su alimenti e farmaci:
| Testare gli articoli | Valore del granchio vivo | Valore del granchio morto dopo 4 ore |
|---|---|---|
| Numero totale di colonie (CFU/g) | ≤10^4 | ≥10^7 |
| Contenuto di istamina (mg/kg) | ≤20 | ≥200 |
| Valore del pH | 7.2-7.6 | Sotto 6.8 |
Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie in molti luoghi hanno recentemente emesso avvisi che quest’anno sono stati segnalati 23 casi di intossicazione alimentare causati dal consumo di granchi morti. I consumatori dovrebbero acquistare attraverso canali formali ed assicurarsi di confermare l'attività dei granchi prima della cottura. Se trovi un commerciante che vende granchi morti, puoi chiamare il 12315 per segnalarlo.
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